Cheval et grands Crus de Bourgogne
17 Mai 2022 (Huguette Rhety)
Beaucoup de chevaux dans les Grands Crus sur la commune de Pernand-Vergelesses.
Nous rencontrons Gilles Fougerouse Labours Vignes, prestataire venu du Var avec ses chevaux, renforcer l’équipe d’Emmanuel Raymond Sainson.
Le Trait du Nord Coco et le Percheron Dino travailleront à tour de rôle avec Le Comtois Aslan et l’Auxois Falkor
dans une parcelle ”Charlemagne Grand Cru” avec pente à 40%, très dur avec la chaleur.
Le Domaine de la Vougeraie de 8ha est entièrement travaillé au cheval, décavaillonage aujourd’hui;
les griffes et les interceps seront passés en fin de semaine.
Ils interviendront toute le semaine sur ce domaine, dans des crus prestigieux:
Chevaliers Montrachet, Bâtard Montrachet, Nuit Saint Georges 1er cru, Mussigny…
De l’autre côté de la route, nous rencontrons Gilbert Simon et son Percheron Crésus entrain de griffer
une parcelle de Chardonay dont une partie est également très pentue.
Un peu plus loin, c’est le Domaine Chandon de Briailles, 14ha, qui est travaillé entièrement au cheval: 5 chevaux se relaient.
Aujourd’hui, ce sont 3 comtois qui buttent ou passent l’intercep.
De plus en plus de domaines travaillent les parcelles en biodynamie et au cheval dans les grands crus de Bourgogne.
De belles rencontres!